Malzemeler:
*1 çay bardağı ılık süt
*1 çay bardağı ılık su
*1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
*125 gram oda sıcaklığında tereyağı
*1 paket kura maya
*1 yemek kaşığı (silme) toz şeker
*1 tatlı kaşığı tuz
*Aldığı kadar un
Yaprak kısımları için:
*Zeytin ezmesi
Güller için:
*Kahvaltılık acıka
Yapılışı:
1)Su,süt ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz.Un hariç diğer malzemeleri ekliyoruz.Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.Hamur hafif ele yapışıyorken un eklemeyi bırakıyoruz ve üzerini nemli bir bezle örterek ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
2)Mayalanan hamuru hafifçe yoğuruyoruz ve yarısından biraz fazlasını ayırıyoruz.Buketin yaprak kısmını oluşturacağız.Hamuru dikdörtgen şeklinde (boyu enine göre çok daha uzun) açıyoruz ve zeytin ezmesi sürüyoruz.
3)Hamuru rulo yapıp aşağıdaki şekildeki gibi üçgen parçalar kesiyoruz.
4)Üçgenlerin ortasına bir çubuk yardımıyla bastırıyoruz.
5)Yaprakları yağlı kağıt koyduğumuz orta boy yuvarlak bir tepsinin dış kısmına yerleştiriyoruz.
6)Güller için diğer hamuru açıyoruz ve küçük bir kase yardımıyla yuvarlak parçalar kesiyoruz.Üç yuvarlak parçanın üzerine kahvaltılık acıkadan sürerek aşağıdaki resimdeki gibi dizip rulo yapıyoruz.
7)Ruloları ortadan keserek iki adet gül oluşturuyoruz ve yaprakların ortasına dik olarak yerleştiriyoruz.Gülleri biraz aralıklı yerleştiriyoruz çünkü pişerken de kabardıkları için şekillerini çok fazla kaybetmesinler.
8)Buketi şekillendirdikten sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 175 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun:)
