GEREKLİ MALZEMELER - 1 kg. kıyma
- 2 orta boy soğan
- tuz
- karabiber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1 bağ maydanoz
- 5 adet pide
- 2 su bardağı et suyu
- 100 gr. tereyağı
- 300 gr. yoğurt
- 1 çay kaşığı. kırmızı pul biber
- 1/2 çay kaşığı tarçın.
- Kıymayı bir kaba koyun.
- Soğanları, tuzu, biberi, yenibaharı ve maydanozu kalıp yoğurarak köfte harcı hazırlayın.
- Hazırladığınız harçtan iri parçalar koparıp uzunca köfteler yaparak şişlere geçirin.
- Elinizle yayıp, yassılaştınn.
- Izgaranızı (ızgaranız yoksa fırınınızın ızgarasını) yakın.
- Şişleri ızgaraya (fırında ise altına bir tepsi koyarak ızgara teline) yerleştirip, her yanı iyice kızarıncaya kadar pişirin.
- Pideleri de ızgarada ısıtın.
- Doğrama tahtasına alıp, kare kare kesin.
- Pide parçalarını oval sahanların dibine dizin.
- Et suyunu bir taşım kaynatın.
- Tereyağını tavada kızdırın.
- Pidelerin üzerine bir kepçe et suyu gezdirin.
- Tuz serpin ve tekrar bir kepçe et suyu dökün.
- Pideler et suyunu çekince kızdırılmış yağın yarısını gezdirip pişen şişleri pidelerin üzerine yerleştirin.
- Tavada kalan yağı, pul biberi katarak yeniden kızdırın.
- Çırpılmış yoğurdu kebabımızın üstüne yayın.
- Yağımızı da üstünde gezdirip servis yapın.
- Afiyet olsun!…
Abone olmak için Tıklayınız
