 |
| ACILI EZME |
Bir çok yemeğin,özellikle de kebapların yanında bir çoğumuzun sevdiği bir lezzettir herhalde.
Ama ben orta acılı severim.çok acı olunca yiyemiyorum, eşim yoğun acı sevdiği için onun için daha acılı yaptım hatta çok acılı oldu demek daha doğru.
Ama hepsi sivri biberin suçu ne kadar acıymış o öyle,sen(ben:) birde pulbiberle beraber isot ekle,sivride acı çıkınca adına yakışır bir ezme oldu..
Eğer sizde benim gibi orta acı seviyorsanız.sivri biberi ya tatlı alın yada onun yerine çarliston kullanın.olmadı isot kullanmayın.ama çok acılı seviyorsanız, tam size göre olacaktır.gerçekten kebapçılarda yediklerimizden hiçbir farkı yok.hatta birçok yerde yediklerimden daha güzel ama bir dahaki sefer acıyı daha az kullanancağım.
Mutlaka denemelisiniz diyorum ve geçiyorum tarife..
 |
| ACILI EZME |
MALZEMELER
1 adet domates
1 adet orta boy soğan
1 adet sivri biber(çok acı olsun isterseniz)
1 adet çarliston biber(eğer sivri kullanmayacaksanız 2 adet )
1 diş sarımsak
bir kaç dal maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 çay kaşığı tuz
değirmende çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
HAZIRLANIŞI
öncelikle;biberleri,kuru soğanı,maydanozu,sarımsağı ve domatesi ister küçük küçük doğrayın isterseniz robottan geçirebilirsiniz.ben robottan geçirdim.daha sonra salçaları,zeytinyağı,limon suyu,nar ekşisi,tuz ve baharatlarıda ilave edip biraz karıştırıp tekrar rondoda malzemeler iyice ezilip karışana kadar ezelim.tabağımıza alıp üzerine nar ekşisi ve dilerseniz birazda zeytinyağı dökerek servis edelim.
tadına bakarak kendi damak tadınıza göre limon,tuz baharat v.s herhangi bir malzemeyi ilave edebilirsiniz..
AFİYET OLSUN...
Twitter : Reyhan Ksc
instagram : reyhanksc
facebook: anne eli gibi
