Tandır Baklava... (Yabani Kırmızı Meyveli Sos ile)

Cookplus markasının bizi davet etmiş olduğu workshopta deneyimledim bu baklavayı. İsmi ve görüntüsü baklava. Kendisi ise etli bir yemek. Oldukça hafif. Değişik bir tarif arayanlara hoş bir sunum olabilir...

Malzemeler: (1 kişilik)

6 yaprak baklava yufkası

60 gr tandır

5 gr tereyağı

2 dal taze kekik

Çok az tuz

Çok az karabiber

Üzerine sürmek için tereyağı



Tandır için malzemeler:

1 kg kuzu eti

Taze kekik

Biberiye

3-4 diş sarımsak

Ayçiçeği

Alüminyum folyo



Hazırlanışı:

• Kuzu etini derin bir fırın pişirme kabına koyun. Üzerine sarımsak, taze kekik ve biberiye kıyıp karıştırıp düzleyin. Üzerini geçecek kadar ayçiçek yağı koyup alüminyum folyo ile kaplayn ve 160 derecede 4 saat pişirin. Fırından çıkardıktan sonra yağdan çıkarıp didikleyin.

• Tandırı tuz, karabiber ve taze kekik ile terbiyeleyin. Baklava yufkasına fotoğraftaki gibi sarıp üzerine tereyağı sürün.

Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Yabani Kırmızı Meyveli Sos

Malzemeler:

1 çay bardağı frenk üzümü

1 çay bardağı ahududu

1 çay bardağı vişne

1 çay bardağı zencefil turşusu

1 adet çubuk tarçın

Tuz



Hazırlanışı:

Meyveleri, turşuyu ve çubuk tarçını 1 çay bardağı su ekleyip kaynatın. Çubuk tarçını alıp rondodan geçirin ve tandır ile servis edin.