Malzemeler
- 1 paket hazır yufka (5 adet)
- Yarım kg ıspanak
- 1 büyük boy kuru soğan
- Yoğurt
- Sıvı yağ
- Çörek otu
- Yarım çay kaşığı kırmızı biber
- Tuz
Hazırlanışı
Ispanaklar bol suda yıkanır ve çok iri olmayacak şekilde saplarıyla doğranır. Kuru soğan küçük küçük doğranır ıspanağın üzerine eklenir ve tuz da üzerine serpilir. Ispanak, soğan ve tuz karışımı yoğrulur. Yoğurdukça ıspanakların kabarık hali sönecek ve sulanmaya başlayacak. İyice suyu çıkasıya kadar yoğrulur. Çıkan su dökülür ıspanaklar olabildiğince susuz bırakılır. Diğer tarafta derin bir kasede 1 su bardağı yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım bardak kadar da su iyice çırpılır. Yufka serilir yoğurtlu karışım yufkanın her yerine gezdirilir ve içine ıspanak harcı konarak rulo şeklinde sarılır ve rulo kendi etrafında dolanarak gül şekli yapılır. Fırın tepsisine yerleştirilir. Tüm yufkalar bittikten sonra kalan yoğurtlu karışım kaşık ya da fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra peçete üzerine alınır 15-20 dakika dinlendirilir ve servis yapılır.
Ispanaklı Gül Böreği Abone olmak için Tıklayınız
