Es selamü aleyküm dostlar .
nurgülüm ile yaptigimiz bir telefon görüsmesi sirasinda konusurken aradan cimbizladigim ve hemen uygulayip lezzet farkini kesfedince hemen paylasayim istedim sizlere . zaten aklimda olan,
ama ayni ebatta kabak bulamadigim icin ertelenen bir lezzeti biberle gidermeye calistim .
sizler kabak bulabilirseniz sevgili aynurumun TARiFiNi uygulayin derim .Dolmamizin
harc malzemesi kombini bana ait .nurgülüm teknigi yanlizca kizarttigini söylemisti
oniu cimbizladim:) bende kizartarak denedim lezzet cok ama cok farkli
12 adet dolmalik biber .benim biberlerim biraz iri idi :(
250 gr kiyma orta yagli
2 orta boy kuru sogan
1 büyük domates
1 su bardagi pirinc
3 iri dis sarimsak
yarim bag maydanoz
1 tatli kasigi nane
1 cay kasigi karabiber
1 yemek kasigi sirke
bir tutam kuru reyhan
yarim cay bardagi siviyag
&
kizartmak icin yaklasik yarim cay bardagi sivi yag
biberlerin saplarini mümkünse tam kenar kisimindan keserek cikarin agzi cok acik olmamali bu sekilde hepsini temizleyin yikayin süzülsün alttan bir iki tane bicak ile delin
burada rende kullanmak yok .pirinci yikayip kabimiza alalim, kiymayi ilave edelim .
üzerine kuru sogani ve sarimsagi incecik dograyalim. domatesin kabugunu soyup suyunu ve cekirdegini cikaralim onuda dograyip kalan malzemeleri ekleyip karistiralim .
ben salca kullanmadim eger dolmayi kirmizi severseniz yarim yemek kasigi biber salcasini öneririm .
biberlerimizi dolduralim cok sIkI olmamak kaydiyla, bos kalmayacak sekilde olsun .
icinde pisireceginiz mümkünse yapismayan bir tencerede siviyagi isitip biberleri dizelim her tarafini cevirerek kizartalim öyle cok fazla degil renk degistirsin kafi
bu asamada da tuz serpmeyi unutmayin ;) püf ,dür dikkatten kacmaya
dolmalarimiz yan sekilde pisecek biberlerin agzini acarken bu sebepten cok acmadik
kizarttigimiz dolmalari ocakdan cekip yaklasik 500 ml su ilave edelim
tekrar kapagini kapatip orta atesde yaklasik 3o-35 dakika pisirelim
mutlaka iki saat dinlenmeli derim. sonrami ? ister tabakda yogurt ile, dilerseniz gece yarisi buzdolabinin önünde ekmegin arasina tikistirip bol pul biber serperek yere oturup yenile derim .
her ikiside uygulanmistir tarafimdan .ben buzdolabi önünde ekmek arasini tavsiye ederim .
sifa olsun dualara talibim dostlar
Muhabbetle
