bu hafta kayınvalidem geldi ve sağ gözünden katarak ameliyatı oldu... sol göz içinde 1-2 hafta için de yapılması planlanıyor...sağlığın sahip olabileceğimiz en büyük zenginlik olduğunu bir kere daha hatırlıyor insan ...ALLAH, bu dünyada bizim sınavımızı ve sabrımızı denerken, bir yandan da çocuklarımıza örnek olduğumuzu , bazı değerlerimizi koruduğumuzu düşünüyorum....aile büyüklerinin sağlık konuları ile ilgilendiğimiz için , evlat ve insan olarak bazı görevlerimizi yerine getirdiğimizi düşünerek vicdanım rahat ....
tabi bu arada güzel yemekler yapıp , kendimizi şımartmaktanda geri kalmıyorum... mutfak müthiş bir terapi alanım...güzel birkaç tarifim birikti sıra ile sizlerle paylaşmaya çalışacağım... mantarlı et sote de bu tarifler arasında...
malzemelerin resimlerini çektim ...aşağıdaki malzeme miktarı 2 kişilik....biz 4 kişi olduğumuz için et ve mantar miktarını 2-3 katına çıkarttım....
malzeme:
* 300 gr orta yağlı kuşbaşı* 1 orta boy soğan
* 1 kase doğranmış mantar
* 1 kabak
* 2 tane yeşil biber
* 1 kırmızı biber
* 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
* tuz, karabiber
yapılışı:
* etlerimizi teflon bir tencereye alıp önce suyunu bırakıp sonra çekene dek orta ateşte pişirilir* etler pişince soğanlar ilave edilir
* soğanlar kavrulmaya devam ederken, 6-7 dk sonra (julyen) ince ince doğranan biberler eklenir
* 5-6 dk biberlerde kavrulduktan sonra kabaklar ve mantarı ilave edilir
* mantar suyunu bıraktığında tuzunu ve kararbiberini atıp, kısık ateşte mantarlar pişene kadar ( yaklaşık 7-8 dk) daha pişirilir .
AFİYET OLSUN
