1 küçük boy karnabahar parçalara ayrılarak tuzlu suda haşlanır. çatalla yumuşaklığı kontrol edilerek ocaktan alınır ve süzülür.geniş bir kasede 1 su bardağından 2 kaşık kadar fazla una 1 su bardağı süt ilave edilerek çırpılır.
2 adet yumurta ilave edilerek tekrar çırpılır, son olarak tuzu ayarlanarak karıştırılır.
uygun bir tavaya sıvı yağ alınıp kızdırılır. haşlanmış karnabaharlar hazırlanan sosa bulanarak kızgın yağa bırakılır. kızaran yüzeyleri çevrilerek her tarafının güzelce kızarması sağlanır.
kızaran karnabaharlar havlu kağıt üzerine alınarak fazla yağı çektirilir. yanında sarımsaklı yoğurt veya sade yoğurt ile servis etmenizi öneririm, şimdiden afiyet olsun.
