 |
| 3-2-1 POĞAÇA |
Günaydınn,hayırlı cumalar.
Küçücük bir aradan sonra yeniden buralarda olmak çok güzel.Ama şunu bir kez daha anladım ki ara küçük de olsa insana bir rehavet veriyor,yeniden yazmak zor geliyor sanki.Neyse ki yazmayı seviyorum da rehaveti üzerimden çabuk attım :)
Bugün sizlere çoğunuzun aşina olduğu ama belki bazılarınızın hiç duymadığı ilginç isimli bir poğaça tarifi vereceğim.Bir ara bloglarda çok modaydı ama ben bir kez denemiş olmama rağmen bir türlü yayına alamamıştım.Aslında laf aramızda fotoğrafını çok beğenmemiştim,yayına almayışım bundandır.Adını malzeme sırasından alan mayasız nefis bir poğaça.Bu benim mayasız yaptığım ilk poğaçaydı,genelde tercih etmem ama mayalı poğaçadan çok büyük bir farkı yok.Bu nedenle benim için artık tercih edebileceğim bir tarif,en azından alternatiflerime bir tanesini daha ekledim.Üstelik de oldukça pratik,siz de deneyin tadın,derim.
Diğer tuzlu tariflerime Buradan ulaşabilirsiniz.
 |
| 3-2-1 POĞAÇA |
25-30 adet
MALZEMELER
hamur için:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı elenmiş un
içine:
peynir
1/2 demet kıyılmış maydanoz
üzerine:
galeta unu
 |
| 3-2-1 POĞAÇA |
HAZIRLANIŞI
Tüm hamur malzemelerini ve 4 bardak elenmiş unu derin bir kapta yoğurun.Unu az gelirse yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.Hamur hafif ele yapışan (hafif elinizi kapsa yeterli, çok yumuşak olmasın) bir kıvama gelince un eklemeyi bırakın ve üzerini örtüp 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.Yeteri kadar dinlenen hamurdan cevizden biraz büyü parçalar koparıp elinizde açın.İçine kıyılmış maydanozla karıştırdığınız peynirden koyup yuvarlak şekil vererek kapatın.Galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Tüm hamura aynı işlemleri uygulayıp 2 cm aralıklarla hepsini tepsiye dizin ve 170 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Notlar:
1. Hamur hafif ele yapışan bir hamur olduğu için (mayalandıktan sonra biraz daha fazla yapışacaktır) şekil verirken elinize yapışacaktır,elinizi hafif unlayıp sirkelerseniz hamura daha rahat şekil verebilirsiniz.Hamurun hafif ele yapışan bir kıvamda olması poğaçanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2.Hamurun üzerine yumurta sarısı sürülmediği için nar gibi kızarmıyor ancak yine de siz pembeleşmeden fırından çıkarmayın derim.Altı da üstü de mutlaka pembeleşsin.
3.Ertesi günde yumuşaklığından çok fazla bir şey kaybetmiyor ama ben mümkün olduğunca taze tüketmenizi tavsiye ederim,miktar fazla ise yarı ölçüyle de yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
Twitter : Reyhan Ksc
instagram : reyhanksc
facebook: anne eli gibi
