 |
| KREMALI DOMATES ÇORBASI |
Dün fotoğraf arşivime bakarken yayınlanmayan bir dünya çorba tarifim olduğunu fark edince,bir panik yaşadım ki sormayın :)
Malum kış mevsiminden direkt olarak yaz mevsimine geçmiş bulunuyoruz.Oysa ki ben daha nasılsa nisan bitmedi sonra birde mayıs var diye düşünüp araya serpiştiririm demiştim.Unutmuşum mevsimlerin şaştığını,her şeyin değiştiğini.
Bu nedenledir ki haftaya çorba tarifiyle başlamak istedim.Bizim evde küçük bir domates çorbası canavarı var,bende bu vesile ile çeşit çeşit pişiriyorum.Daha evvel normal ve sütlü domates çorbası tariflerimi paylaşmıştım,şimdi sıra kremalı domates çorbasında.Onlarda çok çok nefisti ,kremalısı da ayrı bir güzel oldu sanki ,biz çok beğendik sizler de deneyin,tadın isterim.
Diğer çorba tariflerime BURADAN, diğer domates çorbası tariflerime BURADAN ulaşabilirsiniz.
MALZEMELER
5-6 adet orta boy olgun domates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
1 lt tavuk suyu ve su karışımı (dilerseniz tamamını tavuk suyuyla da yapabilirsiniz)
5 yemek kaşığı krema (100 ml)
tuz
taze çekilmiş karabiber
 |
| KREMALI DOMATES ÇORBASI |
HAZIRLANIŞI
Öncelikle yağları tencereye alıp ısıtalım,unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.Ardından salçayı (normalde domates çorbasına salça eklemekten yana değilim ancak krema yada sütlü domates çorbalarından renk bakımından ihtiyaç duyuyorum,siz kullanmasanız da olur) ve rendelenmiş domatesleri de ekleyip biraz da onları kavurduktan sonra tavuk suyu ve su karışımını ekleyip orta ateşte kaynamaya,sonra da kısık ateşte pişmeye bırakalım.Yeteri kadar pişen çorbayı pütür kalmayacak şekilde blendırdan geçirelim.Diğer tarafta bir kasede kremayı bir çırpıcı yardımıyla çırpalım ve Çorbadan alıştırma yöntemiyle kaşık kaşık kremaya katıp karıştıralım (bu aşama kremanın kesilmesini önleyecektir) yavaş yavaş çorbaya ilave edelim.5 dakika daha kaynattıktan sonra tuzunu ,karabiberini ekleyip ocaktan alalım.
Sıcak olarak servis edelim.
AFİYET OLSUN...
Twitter : Reyhan Ksc
instagram : reyhanksc
facebook: anne eli gibi
