es selamü aleyküm canlar
hemen yanlizca tarif geliyor
&
malzeme
750 gr kusbasi kuzu eti
1 büyük kurusogan
2 sivri yesil biber
2 ortaboy kabuklari suyu cikarilmis domates
1 yemek kasigi tereyag
tuz karabiber
süslemek icin dogranmis maydanoz
sacimizi ocaga koyup iyice isitalim
tereyagini koyup hemen yanmadan etleri ilave edip
etleri yayalimüst üste gelmesin her yeri esit pissin
birkac kez karistirdiktan sonra
üzerine bir kapak kapatalim 15 dakika bu sekli ile pisirmeye birakalim
kapagini aldigimizda suyunu cekmis olmali
karistirarak yüksek ateste kavuralim birazcik daha,
birkac dakika olabilir bu süre
hemen üzerine dogradigimiz sogani ve biberleri ekleyelim
soganlar ve biberler kavrulmali yaklasik bes dakika yine
yüksek ateste
kabuklarini soyup suyunu cikardagimiz dogradigimiz domatesi ekleyelim .bir iki dakikada bu haliyle pismeli ama domatesler ezilmemeli
tuzunu karabiberi serpistirip ocaktan alalim bekletmeden ,
saciyla birlikte sofraya götürelim ama öncesinde yesilin en güzeline sahip olan maydonozu dograyip dualari serpistirelim yemegimizin üzerine maydonozlarla birlikte .
afiyet sifa ola dostlar bolca dua istiyorum
