Belki kış ayında doğmam dan belkide melankoli sevmemden severim huzur dolar içim:) ah şimdi belkide diyorsunuz bu nasıl huzur:) hele de şöyle çayımın yanında böyle yumuşacık poğaçalar varsa değmeyin keyfime kendilerinden 3 adet yendi vicdan yapıldı akşam sporda 10 dakika fazla yürüncek diye karar alındı:)
Bu tarifi lezzet-i mekan serpil den aldım çok ta güzel oldu teşekkürler orjinal tarif ve daha bir çok tarif için uğramalısınız
malzemeler
- 1 çay bardağı ılık su
- 1 çay bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 yumurta akı
- 1 paket yaş maya
- 2 tatlı kaşığı tuz
- aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)
üzeri için
- 1 yumurta sarısı
- susam
iç harç için
- beyaz peynir
- 1 adet kuru soğan
- 100 gram kıyma
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
yapılışı
- iç harç için soğan küp küp doğranır 2 yemek kaşığı sıvıyağ eklenmiş tavada kavurulur üzerine kıyma eklenip kıymalar pişene kadar kavurulur tuz,karabiber eklenip altı kapatılır.
- yoğurma kabına alınan maya ılık su ve şeker içinde eritilir
- içine süt,sıvıyağ,yumurta akı eklenip el ile karıştırılır.
- karışıma un ve tuz eklenip yoğurulur kulak memesi kıvamına gelene kadar
- üzeri nemli bir bezle örütülerek 15-20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
- dinlenen hamur 8 bezeye ayrılır
- her bir beze tabak boyutunda açılır açılan her hamurun arasına sıvıyağ sürülür
- 4 tane dizildiktenen sonra yufka büyüklüğünde açılır
- açılan yufka 12 eşit parçaya kesilir
- geniş yerlerine,bir kısmına beyaz peynir bir kısmna kıymalı harç konulur.
- sigara böreği sarar gibi sarılıp üzerine yumurta sarısı sürülür susam eklenir.
- önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir
