- 150 gr kemiksiz koyun eti
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1\2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1\2 yemek kaşığı un
- 4×4 cm boyutunda ekşi erik pestili
- 11 su bardağı su
- 1 ince dilim balkabağı
- 1 adet orta boy havuç
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 adet kurutulmuş dolmalık biber
- 2 adet kurutulmuş dolmalık patlıcan
- Tuz, beyaz biber
- Düdüklü tencereyi ocağa koyup ısıtın.
- Isınan tencereye zeytinyağı ekleyip yağın kızmasını bekleyin.
- Kızgın yağa kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip, etler kabuk bağlayıp rengi değişene kadar kavurun.
- Ocağın altını orta ısıya ayarlayın, irice piyazlık doğranmış kuru soğanları ekleyip sararana kadar kavurun.
- Soğanlar sararınca salçasını ekleyip tekrar kavurun.
- Son olarak ununu ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Sıcak suyu, yıkanmış kırmızı mercimekleri, küçük parçalara bölüp ılık suda beklettiğiniz ekşi pestili ekleyin.
- Düdüklü tencerede buharı çıktıktan sonra yirmi beş dakika pişirin.
- Bu süre sonunda tencerenin kapağını açıp, kurutulmuş biber ve patlıcanları, haşlanmış nohutları, tuzunu, beyaz karabiberini, jülyen doğradığınız havuç ve balkabaklarını ekleyip tekrar pişmeye bırakın.
- Buharı çıktıktan sonra üç dört dakika daha pişireceğiniz çorbanız servise hazırdır.
- Dilerseniz tereyağında nane ve pulbiber yakıp üzerine gezdirerek sevis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
Abone olmak için Tıklayınız
