1 Adet Hindi
10 tane defne yapragı
1 çay bardagı zeytinyagı
2 adet domates
4 adet sivribiber
tuz,karabiber,kırmızıbiber
İç Pilav Malzemeleri
2 su bardagı pirinç
2 çorba kaşıgı dolmalık fıstık
2 yemek kaşıgı tereyagı
2 çorba kaşıgı kuşüzümü
3 su bardagı etsuyu
1 adet kuru sogan
Hindimizin Yapılış Tarifi
Öncelikle aldıgımız ortaboy hindiyi iyice yıkıyoruz ardından süzün.Ayrı bir yerde soganları rendeleyiniz.Sarımsakları dövün veyahut küçücük dograyınız.İçine 2 limon suyunu ekleyin.Salçayı,tuzu,karabiberi,kekigi ve şekeri ekleyerek malzemelerin hepsini iyicene karıştırınız.
Hazırladıgınız bu sosu tel süzgeçten geçirip ,içine sıvıyag ilave edniz.
Hindinin iç ve dış kısmına bu sosu fırça ile sürerek buzdolabında 1 gece bekletiniz.
Sosun arta kalanını saklayın.Ertesi gün fırın tepsisini sıvı yag ile yaglayınız ve hindiyi fırın teksisine koyun.Kalan sosu 1 kezdaha hindinin üzerine sürün.
Orta ısılı fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirin
NOT: Hindiyi sos ile birlikte birgece bekletmeyi unutmayın
İç pilavı tarifini buradan ögrenebilirsiniz tıkla
