merhabalar,
güzel bir kutlama masasına yakışır börek tarifi ...ben çok severek yaptım, eminim sizlerinde beğenerek yapacağı bir börek olacak...özellikle şık sunumlar istediğiniz zamanlarda yapabileceğiniz bir börek....lezzet konusunda da çok güzeldi...
ıspanağın faydalarını "ıspanak ograten" de paylaşmıştım...
hamuru için:
* 3 su bardağı un
* 1 yumurta
* 1 kabartma tozu
* 1 çay bardağı yağ
* 1 yemek kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı şeker
( kendi sevdiğiniz bir poğaça hamuru ölçünüz varsa onuda kullanabilirsiniz )
hamurun üstüne sürmek için:
* 1 yumurta sarısı
* 1 kaşık yoğurt
harcı için:
* 1 demet ıspanak
* 1 su bardağı beyaz peynir veya lor
* tuz,
* hamur malzemesinin hepsini sütle veya su ile yoğurulur,
* üzerini ıslak bez ile örtüp dinlendirmeye bırakılır
hamurumuz kenarda dinlenirken, ıspanaklar güzelce yıkanıp doğranır
doğranan ıspanağımıza peynir veya lor, tuz eklenir harcımızda hazırdır
en az yarım saat dinlenen hamur , açabileceğiniz kıvamda olup olmadığını kontrol edip, ununuzun özüne göre belki biraz daha un ekleyip açabileceğiniz seviyeye getirmeniz gerekebilir
elde edilen hamur 2 eşit parçaya ayırılır
ilk yuvarlağa harcımız şekilde görüldüğü gibi yerleştirilir
2.açılan parçada harcın üstüne örtülüp, el yordamı ile kenarları kapatılır
aslında 2.açılan parça alttakinden biraz daha büyük olmalı
uç tarafa kesikler atılıp, azıcık yan çevrilince çelenk şeklini aldığını göreceksiniz
en son üzerine yumurta sarısı ve yoğurtla hazırladığımız harç sürülüp,
180 derece fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir
düşününce ıspanakta bizim, çorbadan tatlıya kadar kullanımı geniş bir alana sahip sebzemiz...düşünsenize keki ne kadarda güzel oluyor... değil mi...
diğer ıspanaklı tarifler:
